2011 © ООО ТД «Капелька»
Дизайн сайта:
MAZANNIKOV
2011 © ООО ТД «Капелька»
Дизайн сайта:
MAZANNIKOV
  • Говядина

    Особенности мяса говядины

    Говядина является на сегодняшний день наиболее распространенным видом мяса, можно сказать один из любимых сортов населения. Наука, изучающая правильный подход к питанию определяет говядину, как первоклассный источник пищевых белков, поскольку этот вид мяса содержит все необходимые для человеческого организма и незаменимые ничем аминокислоты. Поэтому польза и вред говядины, как продукта, рассматривается с учетом этих его замечательных свойств.

    Только у нас вы всегда можете дешево купить или продать мясо говядины оптом от российских и зарубежных производителей.

    Назад

    Лопатка

    Цена: 280 руб/кг
    Назад

    Полутуши охлажденные (коровы)

    Цена: 185 руб/кг

    Говядина (коровы) в четвертинах на подвесе. Охлажденные.

    Назад

    Полутуши замороженные (коровы)

    Цена: 185 руб/кг

    Говядина (коровы, 110+) в четвертинах, заморозка -18ºС, на подвесах.

    Назад

    Вырезка

    Цена: 600 руб/кг

    Вырезка - самая мягкая и вкусная часть говяжьей туши, поскольку расположена так, что на нее практически нет нагрузки. Она быстро готовится, практически не содержит жир, идеальна для приготовления ароматных стейков и медальонов, запекания в духовке, кроме того, ее используют для изготовления копченых и сыровяленых деликатесов.

    Назад

    Говядина блочная высший сорт

    Цена: 330 руб/кг

    Постное мясо, крупный кусок, тазобедренная часть говяжьей туши. Используется для приготовления полуфабрикатов, жарки, тушения, запекания.

    Назад

    Говядина блочная 1 сорт

    Цена: 270 руб/кг

    Блочное жилованное мясо, постное, с небольшим процентным содержанием жира, кусок среднего размера, лопаточная часть говяжьей туши. В основном используется для изготовления полуфабрикатов.

    Назад

    Говядина блочная 2 сорт

    Цена: 195 руб/кг

    Блочную говядину 2 сорта часто называют котлетным мясом - она идеальна для изготовления фаршей и котлет благодаря оптимальному соотношению постности/жирности мяса: постность котлетного мяса составляет 80%, содержание жира и соединительной ткаки - 20%. Небольшой размер куска способствует быстрой дефростации и удобству загрузки в мясорубки, что значительно упрощает переработку. Вся продукция идет в блоках по 15-20 кг, замороженных шоковым методом при температуре -25ºС.

    Назад

    Говядина блочная односортная

    Цена: 260 руб/кг

    При проиводстве односортной говядины используется жилованный кусок со всей говяжьей туши. Куски крупные, содержание жира и соединительной ткани не более 14%, постность не менее 86%. Используется в мясоперерабатывающей промышленности при изготовлении полуфабрикатов и консервов.

    Назад

    Жилка

    Цена: 100 руб/кг

    Соединительная ткань, получаемая при жиловке туши. Говяжья жилка используется при изготовлении желатина, в составе белково-жировых эмульсий, в производстве полуфабрикатов - дает плотность продукту, впитывая излишнюю влагу, используется как частичная замена более дорогостоящего мяса. Упакована в полиблоки весом 15-20 кг, заморожена шоковым методом при температуре -25 ºС

    Назад

    Жир

    Цена: 60 руб/кг

    Говяжий жир более тугоплавкий, чем свиной. Цвет может варьироваться от белого до желтого в зависимости от рациона кормления животных. Используется в колбасном производстве. Упакован в полиблоки весом 15-20 кг, заморожен шоковым методом при - 25 ºС

    Назад

    Задняя часть

    Цена: 330 руб/кг

    Тазобедренная часть говяжьей туши содержит больше всего мышечной ткани (мяса).

    Назад

    Фарш 87/13

    Цена: 160 руб/кг

    Фарш говяжий постный отжилованный, в блоках 15 кг, шоковая заморозка. Постность 87%, содержание жира 13%, без костного остатка.

    Назад

    Тримминг головной

    Цена: 162 руб/кг

    Обрезь с говяжих голов, блоки по 15 кг, шоковая заморозка.

  • Свинина

    Особенности мяса свинины

    Чудесные вкусовые качества свинины, высокое содержание витаминов группы В, а также то, что она является наиболее усвояемым после баранины мясом, вывело свинину на первые места в домашнем меню. Активно закупается первоклассная свинина оптом от производителей теми, кто занимается общественным питанием. Шашлыки, копчености из свинины не оставят равнодушным ни одного гурмана. Мясо свинины всегда служит украшением праздничного стола, не говоря о традиционных для российского праздничного застолья холодцов и заливных блюд. 

    Только у нас вы всегда можете дешево купить или продать мясо свинины оптом от российских и зарубежных производителей.

    Назад

    Вырезка

    Цена: 255 руб/кг

    "Ленивая" мышца. Самая мягкая и вкусная часть полутуши, требующая минимального времени термического воздействия. Используется для изготовления вяленых и копченых деликатесов, приготовления стейков, тушения, запекания.

    Назад

    Карбонад

    Цена: 232 руб/кг
    Назад

    Лопатка б/к

    Цена: 226 руб/кг
    Назад

    Окорок б/к

    Цена: 215 руб/кг
    Назад

    Шея

    Цена: 310 руб/кг
    Назад

    Ребро лопаточное ("треугольник")

    Цена: 110 руб/кг

    Используется для запекания на гриле и копчения.

    Назад

    Ребро деликатесное ("лента")

    Цена: 200 руб/кг

    Деликатесная позиция, используемая для запекания на гриле и копчения. Упаковка: гофрокороб, 15 кг, шоковая заморозка.

    Назад

    Тримминг 85/15

    Цена: 196 руб/кг

    Свиной тримминг, постность 85%, содержание жира и соединительной ткани 15%. Используется в производстве для изготовления колбас, пельменей, консервов и других полуфабрикатов.

    Назад

    Фарш колбасный

    Цена: 152 руб/кг

    Фарш колбасный рубленый, диаметр 3 мм, постность 90%. Используется в производтве для изготовления колбас, пельменей и других полуфабрикатов. Упакован в полиблоки весом 15 кг. Шоковая заморозка - 25°С

    Назад

    Жилка

    Цена: 75 руб/кг

    Используется в производстве пельменей, колбас и полуфабрикатов.

    Назад

    Рагу

    Цена: 30 руб/кг

    Рагу (набор для борща) - небольшие кусочки пиленых костей с мясом, используются для приготовления бульонов.

    Назад

    Шкурка свиная

    Цена: 30 руб/кг

    Шкура свиная в блоках по 15 кг, шоковая заморозка. Используется в производстве полуфабрикатов и колбас.

    Назад

    Тримминг головной

    Цена: 120 руб/кг
    Назад

    Давальческий убой и переработка

    Цена: 5 руб/кг

    Наше предприятие оказывает услуги по убою свиней на давальческой основе. Производство мощностью 120 голов в час находится в Шебекинском районе Белгородской области и имеет IV компартмент биологической безопасности. Стоимость: 5 руб/кг + субпродукты.

    Назад

    Пулеметка

    Цена: 155 руб/кг